Zoom sur Aya Bio
Le mois dernier nous avons consolidé notre partenariat avec Aya Bio, boucherie hallal, située à Choisy-le-roi. Bœuf, veau, agneau, volaille, ses produits sont maintenant disponibles au groupement d’achat ! L’occasion d’opérer un petit retour en arrière…
Au fait, comment nous les avons connus ?
Au sein de l’association, ça papote bonne bouffe et bon plan à gogo ! Nous nous sommes aperçu que nous avions plusieurs adhérentes qui se déplaçaient régulièrement jusqu’à Choisy pour s’approvisionner chez eux. Nous cherchions un fournisseur de viande bio pour le groupement d’achat et à force d’en entendre parler à droite, à gauche, une petite délégation Coop’Cot de la com’ appro est partie en éclairage. Ils ont été accueillis avec beaucoup de gentillesse et ont été séduits par l’ambiance bienveillante qui règne dans l’équipe d’Aya Bio mais pas que…
Pourquoi avons-nous choisi de travailler avec eux ?
Cela répond à notre objectif premier : élargir l’accès à l’alimentation de qualité au plus grand nombre ! Nous voulons dès le départ pouvoir répondre aux exigences et besoins de toutes les populations qui souhaitent nous rejoindre ! La boucherie Aya bio propose de la viande provenant de bêtes élevées avec respect et abattue selon les rites islamiques.
En plus, Aya Bio c’est une histoire qui nous parle…
« Une société née d’un besoin et d’une entraide. Au départ AYA était une sorte de coopérative où un groupe d’amis se cotisait pour qu’une personne se dévoue à aller chercher de la viande bio de qualité supérieure pour le reste du groupe… Cette personne, c’était Adil Madani, le fondateur d’AYA Bio. Aujourd’hui il a quelque peu étendu ce « groupe d’amis » et propose sa démarche aux particuliers et professionnels. Chouette !
…des valeurs que l’on partage…
« Consommer moins mais mieux »: Ils produisent à la demande, ce qui correspond à un arrivage par semaine. Cela permet de réduire le gaspillage et de consacrer son temps et son énergie à la qualité !
Aya Bio possède ses propres fermes et abattoirs et travaille également avec des partenaires. Tous respectent une charte les engageant dans « le bien-être animal » et le respect de l’environnement : limiter le transport pour réduire le stress, cadence d’abattage encadrée, visites de contrôle inopinées, élevages en plein air, alimentation issue de l’agriculture biologique, respect d’un équilibre entre les bêtes, les sols et les cultures. Les élevages sont majoritairement situés dans le Jura. Récemment, Adil Madani a mis en place un QR code sur ses étiquettes, informant sur la traçabilité de la viande: son producteur, sa date d’abattage. Un acte de plus pour renforcer la transparence et la confiance avec le consommateur.
… un engagement commun.
« Démocratiser le bio », pour que plus de monde puisse se permettre de mieux manger ! Pour une qualité supérieure, ils proposent une gamme de prix similaire à une boucherie traditionnelle française .
Un partenariat qui semble aller bien au-delà de simples relations fournisseur / distributeur
Mr Madani s’informe et se réjouit du cheminement de la Coop’Cot. Il a fait part de sa volonté de nous apporter ses connaissances pour installer et conserver au mieux ses produits dans notre futur supermarché !
